Mămăliguță

Strada Republicii 20, Brașov

Deschis: 10:00 - 21:30

Meniu de post

Burger haiducesc de post

Burger vegetal (pe bază de proteine din mazăre și bob, ulei de floarea soarelui, ulei de cocos, amidon, sare, condimente, sirop de glucoză) , sos de tomate, ceapă, pită (făină din grâu, drojdie, sare, zahăr, ulei) . 320 gr

Șnițel de post cu cartofi pai

Șnițel vegan ( pe bază de proteine din grâu, mazăre și bob, ulei de floarea soarelui, pesmet, arome, sare) cartofi pai, sare. 300 gr

Sarmale cu praz și ciuperci

Ciuperci, praz, morcov, orez, pastă de roșii, varză murată, sare, ulei, varză călită, mămăligă, ardei iute. 200/200/100/20

Tigaie picantă vegană

Dovlecel, ciuperci, ceapă roșie, ardei gras, alternativă vegană la file de pui, pe bază de proteine din grâu, mazăre și bob, sos picant cu pastă de roșii, sare/ 300 gr

Chifteluțe vegane cu sos de roșii

Chifteluțe vegane (pe bază de proteine din mazăre și bob, ulei de floarea soarelui, ulei de cocos, amidon, sare, condimente, extracte vegetale cu rol de colorare, arome naturale), sos de roșii, supă de legume, mămăligă, sare, pătrunjel verde. 400 gr

Salată orientală

Cartofi, ceapă roșie, ardei gras, castraveți marinați, măsline, mărar, lămâie, ulei, sare . 320 gr

Cartofi ca la Buna cu hribi

Cartofi, hribi, ceapă, usturoi, sare, ulei, sare, castraveți marinați. 350 gr

Bucate grill

Platou mix grill

Frigărui de pui în bacon, mici tradiționali, ceafă de porc, castraveți murati, gogoșari marinați, cartofi copți, sos adjika - 960g

Cotlet de porc

Cotlet de porc, cartofi copți, varză, mărar, sare, ulei, sos soia - 400g

Frigarui de pui in bacon

Piept de pui, bacon, cartofi pai, sare - 350g

Ceafa de porc grill

Ceafă de porc, cartofi copți, gogoșari marinați, sare, piper, sos soia 480 gr

Mici traditionali

Mici, cartofi pai, sare, muștar - 380g

Piept de pui la gratar

Piept de pui, piure de cartofi, lapte, verdeață - 430g

Bucate calde

Platou tradițional cu tocane

Carne de vită sau de miel, carne de pui, carne de porc, ceapă, condimente, mămăligă, lapte, smântână, telemea de oi, sos soia, usturoi 1100 gr

Ciolan de porc cu fasole

Ciolan de porc, muștar boabe, fasole, ardei gras, ceapă, morcovi, ulei, sare, miere, ardei iute - 900g

Scaricica de porc bbq

Scăricică de porc, condimente, cartofi copți, ulei, salt, sos soia, sos barbeque - 600g

Ceafă de porc la cuptor cu varză

Ceafă de porc, muștar boabe, varză călită, ardei, roșii, ceapă, morcov, ulei, ardei iute, miere, sare - 480g

Carne de curcan coaptă cu legume

Carne de curcan, ardei gras, broccoli, morcovi, fasole verde, usturoi, lapte, sare - 350g

Carne de porc la garnita cu mamaliguta

Carne de porc, ceapă, condimente, mămăligă, lapte, smântână, telemea de oi - 540g

Mușchiuleț de porc gătit lent

Mușchi de porc gătit lent, cartofi, lapte, unt, sare, sos adjika, condimente, sare

Mămăliguță cu carne de pui

Carne de pui, ceapă, condimente, mămăligă, lapte, smântână de gătit, ciuperci, telemea de oi - 370g

Sarmale cu mamaliguta

Sarmale cu carne de porc, bacon, mămăligă, lapte, varză călită, ardei iute, smântână - 570g

Tocanita de porc cu mamaliguta

Carne de porc, ceapă, condimente, mămăligă, lapte, smântână, telemea de oi, sos soia - 440g

Tocanita de pui cu mamaliguta

Carne de pui, ceapă, condimente, mămăligă, lapte, smântână, telemea de oi- 460g

Jumari cu mamaliguta

Jumări de porc, mămăligă, ouă, condimente, lapte, gogonele murate - 400g

Gujoane de pui

Piept de pui, ouă, făină, pesmet, lapte, cartofi pai, sare, ulei- 350g

Clătite cu carne la cuptor

Carne de pui și porc, cremă de gătit, făină, ouă, cașcaval, ceapă, lapte, condimente

Tigaie picantă cu carne de pui

Piept de pui, ciuperci, ceapă, dovlecei, ardei gras, ardei iute, sos picant, sare, ulei, verdeață, lapte, usturoi - 350g

Gulaș cu carne de vită

Carne de vită, cartofi, roșii, ardei gras, morcov, ceapă, condimente, ardei iute 450 gr

Pilaf moldovenesc cu carne de miel

Orez, carne de miel, ceapă, morcov, țelină, usturoi, ulei, supă de legume, verdeață, sos roșu (ceapă, ulei, pulpă de roșii, sare, usturoi, piper negru, zahăr), verdeață

Snitel de porc flamanzila

Carne de porc, făină, oua, ulei, cartofi pai - 350g

Aripioare de pui picante

Aripi de pui, cartofi pai, sare, sos soia, condimente - 350g

Bucate din peste

File de somon pe pat de legume coapte

File de somon, broccoli, roșii, fasole verzi, morcovi, ardei gras, lămâie, usturoi - 370g

Dorada Grill

Dorada, salată lola, castraveți, roșii, ardei gras, smântână, lămâie, usturoi - 420g

Ciorbe

Ciorbă de fasole cu carne de vită

Carne de vită, fasole, ceapă, morcov, țelină, roșii, ardei gras, sare, piper, ulei, foi de dafin , verdeață, ardei iute - 420g

Ciorbă de burtă

Supă de vită, smântână, burtă de vită, gălbenuș de ou, morcov, ceapă albă, usturoi, ardei iute - 420g

Ciorbă de văcuță

Carne de vită, cartofi, ceapă, fasole, morcovi, țelină, ardei gras, ulei, borș acru, fasole verde, verdeață, foi de dafin, sare, piper, ardei iute - 420g

Ciorba de legume

Morcov, ceapă, cartof, ardei gras, țelină, roșii, fasole verde, verdeață, foi de dafin, fasole, borș acru, sare, piper, ardei iute - 370g

Salate

Mizilic Românesc

Carne de curcan coaptă, carne de porc coaptă, jumări, telemea de oi, lapte, gogonele, ceapă roșie, castraveți marinați, masline, usturoi - 320g

Gustare de Post

Fasole bătută, ceapă, salată de vinete, zacuscă de vinete cu ardei 450 gr

Salată cu ton

Ton, salată verde, roșii cherry, ouă prepeliță, ardei gras, măsline, ceapă roșie, ulei masline - 300g

Salată cu carne de curcan

Carne coaptă de curcan, roșii, ardei gras, țelină, mere, salată lollo, ouă prepeliță, ceapă roșie, ulei de masline, verdeață - 320g

Salată cu pui

Salata, carne de pui, roșii, ouă, crutoane, sos de maioneză, lapte, usturoi, verdeață - 350g

Salată Românească

Roșii, castraveți, ardei gras, telemea de oi, masline, salată lollo, ceapă verde, ulei masline, verdeață - 350g

Salată fitness

Salată lollo, morcov, ardei gras, țelină, măr, verdeață, suc de lămâie, ulei de măsline, sare - 270g

Salată de vinete

Vinete coapte, roșii, ceapă roșie, ulei, sare, verdeată, pâine - 200g

Salată de bouef

Carne de vită fiartă, cartof fiert, morcov fiert, castraveți marinați, gogoșari marinați, mazăre, sos de maioneză 300 gr

Salată de varză

Varză, ceapă verde, verdeață, ulei - 250g

Platou de murături

Varză murată, gogonele murate, castraveți murați, gogoșari marinați, ulei - 270g

Fasole bătută cu murături

Fasole, ceapă, castraveți muraţi, gogosari în oțet - 250g

Placinte

Plăcintă cu brânză de vaci și verdeață

Aluat pe bază de chefir, brânză de vaci, urdă de vaci, ouă, mărar, ceapă verde, ulei - 300g

Plăcintă cu carne

Aluat pe bază de chefir, carne de porc, carne de pui, ceapă, oua, usturoi, ulei - 300g

Plăcintă cu brânză de oi

Aluat pe bază de chefir, brânză de oi, urdă de vaci, oua, ulei - 300g

Plăcintă cu varză

Aluat pe bază de chefir, varză, ceapă, marar, ulei - 300g

Plăcintă cu cașcaval

Aluat pe bază de chefir, cașcaval, ulei - 300g

Plăcintă cu brânză de oi și cartofi

Aluat pe bază de chefir, brânză de oi, ouă, cartofi, ulei

Plăcintă cu vișine

Aluat pe bază de chefir, vișine, zahar, zahar pudră, ulei - 300g

Plăcintă cu mere

Aluat pe bază de chefir, mere, zahar, scorțișoară, zahar pudră, ulei - 300g

Invartite

Învârtită cu varză murată

Făină de grâu, varză, ulei, zahăr, sare, ou -250g

Învârtită cu brânză de vaci și verdeață

Făină de grâu, brânză de vaci, urdă de vaci, ceapă verde, mărar, ulei, zahăr, sare, ou - 250g

Învârtită cu mere

Făină de grâu, mere, ulei, zahăr, sare, ou - 250g

Învârtită cu dovleac

Făină de grâu, dovleac, ulei, zahăr, sare, ou - 250g

Gustari

Clatite cu carne de pui

Carne de pui, smântână de gătit, ouă, cașcavcal, ceapă, lapte, condimente - 370g

Bulz ciobănesc

Mămăliguță, telemea de oi, bacon, brânză de burduf, ouă, ulei - 500g

Crochete cu mozzarella

Crochete cu mozzarella, ulei, sare - 220g

Balmoș

Mămăligă, telemea de oi, brânză de burduf

Bulz ciobănesc fără bacon

Mamaliguta,telemea de oi,branza de burduf,oua,ulei.

Ochiuri țărănești

Ouă, ardei gras copt, sos roșu (ceapă, ulei, pulpă de roșii, sare, usturoi, piper negru, zahăr), verdeață, telemea de oi 450 gr

Omletă cu bacon

Ouă, roșii, ardei gras, cascaval, smântână de gătit, bacon, ceapă verde - 280g

Omletă cu legume

Ouă, roșii, ardei gras, cascaval, smântână de gătit, ceapă verde - 250g

Garnituri

Cartofi ca la buna

Cartofi, bacon, castraveți marinati, ceapă, usturoi, verdeață, sare, ulei - 320g

Legume coapte

Ardei gras, dovlecel, ceapa rosie, ciuperci, broccoli, sare, ulei, lamaie - 320g

Iahnie de fasole

Fasole, roșii, ardei gras, morcovi, ceapă, ulei, verdeață - 380g

Varză călită

Varză, morcovi, ardei gras, ceapă, ulei, sare, suc lămâie - 380g

Mamaliguta cu branza si smantana

Mămăliguță, lapte, smântână, telemea de oi - 300g

Cartofi copti

Cartofi, sare, ulei, telemea de oi - 230g

Piure de cartofi

Cartofi, lapte, unt, sare - 200g

Orez

Orez, unt, sare 200 gr

Cartofi pai

Cartofi pai, sare, ulei, ketchup - 200g

Deserturi

Clătite moldovenești

Făină, lapte, ouă, brânză de vaci, unt, miere, zahăr vanilat, smântână - 300g

Papanași tradiționali

Brânză de vaci, făină, ouă, smântână, dulceață de coacăze, zahăr vanilat - 260g

Clătite cu vișine

Vișine, lapte, făină, ouă, zahăr vanilat, smântână, ciocolată - 250g

Mousse de ciocolată

Mousse de ciocolată cu fulgi - 120g

Cheesecake

Brânză de vaci, ouă, făină, zahăr, cremă de brânză - 150g